9/4/12

Τάρτα με πιπεριές
Δαναη Σημαντηρακη9/4/12 0 σχόλια

υλικα για ταρτιέρα διαμέτρου 26 εκ.
1 φύλλο σφολιάτας • 6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο • 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε καρέ • 1 πιπεριά κέρατο, σε καρέ • 1 πράσινη πιπεριά για γεμιστά, σε καρέ • 3 αβγά, κατά προτίμηση βιολογικά • 1 κεσεδάκι γιαούρτι • ½ φλ. γάλα • 250 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη • 1 σκελίδα σκόρδου,
λιωμένη (προαιρετικά) • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

εκτελεση
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 5 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές για 6-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ώσπου να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα, αποσύρουμε από τη φωτιά και τις αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν. Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αβγά και προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα, τη φέτα, το σκόρδο (προαιρετικά) και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις. Στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας σε μια λαδωμένη ταρτιέρα, καλύπτοντας τα τοιχώματά της, και κόβουμε όσο φύλλο περισσεύει. Με ένα πιρούνι τρυπάμε τη σφολιάτα σε πολλά σημεία για να μη φουσκώσει. Απλώνουμε το μείγμα, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να πήξει η γέμιση και να ροδίσει η επιφάνεια. Σερβίρουμε την τάρτα ζεστή ή και κρύα.
Ειρ.Τσ.



Tips
• Μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα 1 μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε κυβάκια που θα τη σοτάρετε μαζί με τις πιπεριές.
• Για ευκολία στο σερβίρισμα, χρησιμοποιήστε μια φόρμα με πάτο που αφαιρείται ή φόρμα σιλικόνης.
• Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με ανθότυρο και κατίκι ή άλλο λευκό τυρί της
αρεσκείας σας.

Βήμα Gourmet - Αυγουστος 2011

0 σχόλια

Δημοσίευση σχολίου